Variation sur un même thème: Amuse-gueules fraises et noix de Grenoble

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Ceux qui me connaissent savent à quel point ma mémoire est incroyable… incroyablement déficiente je veux dire. Elle est si remarquable que j’ai déjà eu le surnom de « Doris » à un ancien emploi, car comme ce poisson du film « Trouver Nemo » j’oublie tout après 3 secondes.

Donc, un certain samedi matin alors que j’étais à l’épicerie avec une liste de tous les ingrédients des recettes de la soirée en tête, je réalise que mes bouchées tomate et feta contiennent (oh surprise) du feta, et qu’une de nos invités ne digère aucun fromage. Oops.

Car vous ne me croirez peut-être pas, mais j’ai déjà eu le surnom de « Doris » à un ancien emploi. Effectivement, comme ce poisson du film « Trouver Nemo » j’oublie tout après 3 secondes. Ceux qui me connaissent ne sont donc pas surpris de mon étourderie ici.

Alors on pense vite, et on change le fromage feta par des noix de Grenoble. Et pourquoi pas?

Finalement, c’était pas mauvais, mais je n’étais pas entièrement satisfait de la substitution. Je n’aime pas laisser une idée en suspens, j’ai donc pensé à deux-trois trucs à ajouter/modifier depuis la recette originale. Cette nouvelle variation est tout aussi excellente, et finalement assez différente pour mériter d’être publiée. Elle a aussi l’avantage de ne pas contenir de fleur d’ail, donc vraisemblablement encore plus facile à digérer que la recette initiale.

J’espère que vous aimerez cette nouvelle variante!

 

Amuse-gueules fraises et noix de Grenoble

  • Portions: 6+
  • Difficulté: moyenne
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Ingrédients

  • 4-5 tomates italiennes, épépinées et coupées en petits dés
  • 4-5 fraises bien mûres
  • 1/4 de poivron rouge, jaune ou orange, coupé en petits dés
  • 1/4 de tasse de noix de Grenoble hachées
  • 1 cu. à table de vinaigre balsamique
  • 2 cu. à table de persil plat, finement haché
  • 1 cu. à table de basilic frais, finement haché
  • 3-4 branches de ciboulette ciselées finement
  • 1 cu. à table d’huile d’olive
  • 1 sac de croustilles de maïs nature (ici Tostitos – Scoops)
  • sel, poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les croustilles de maïs.
  2. Bien saler.
  3. Lorsque vous êtes prêt à partager l’amuse-gueule, monter les croustilles avec le contenu du mélange. Servir immédiatement.


Bon appétit!

Mathieu

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Mathieu Écrit par :

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