Voici une petite recette faible en fodmap qui goûte joyeusement bon, et qui ne laissera personne indifférent! Bon passe-partout en entrée, autant pour une soirée en amoureux que pour une salade à apporter dans un pot luck. Personnellement nous avons fait cette salade avec des amis avant le repas, et elle fût très appréciée de tous!
Surtout que cette recette se prépare très bien plus tôt dans la journée, il suffit de couper les fraises et préparer la vinaigrette à l’avance. On choisit un mélange de laitues de son choix à l’épicerie, et on monte le tout 5 minutes avant de servir.
Pour une salade repas, y ajouter une poitrine de poulet cuite refroidie pour aller chercher davantage de protéines, ainsi ça peux également faire un excellent lunch au travail! (Que de possibilités!)
Salade verte savoureuse aux fraises & pacanes
Ingrédients
- 312g de mélange de salade de votre choix (sur la photo Salade mélange printanier de marque Attitude fraiche)
- ½ cu. à soupe de moutarde de dijon
- 1 cu. à soupe de jus de citron
- 1 cu. à soupe de sirop d’érable
- 1 cu. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cu. à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel
- 8-10 fraises coupées en petits quartiers
- 15-20 pacanes entières
- Copeaux de parmesan pour décorer
- (Pour une salade repas, ajouter 1 poitrine de poulet cuite et refroidie, coupée en lanières)
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde de dijon, le jus de citron, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et la pincée de sel. Fouetter la vinaigrette pour avoir un mélange homogène.
- Dans un grand bol à salade, déposer la salade, les fraises et les pacanes. Ajouter environ la moitié de la vinaigrette. Bien mélanger.
- Transvider par la suite la salade dans des plats individuels, et servir aussitôt. Mettre le restant de la vinaigrette disponible pour ceux qui veulent en rajouter par la suite.
Bon appétit!
Mathieu
Très très bonne salade, merci
Merci beaucoup !