Pour en finir avec toute cette pluie,
je propose aujourd’hui une salade fraiche et colorée sur fond de poésie !
Ode au printemps
Tomates cerises et douce brise
Rayons de soleil, verdures sans pareil
Chassons le temps gris et toute cette pluie
Avec une salade complètement malade!
Basilic et coriandre, couleurs éclatantes
Sur pâtes sans gluten pour un estomac zen
Parsemé de fêta et câpres alléluia
Citron que c’est bon dans le bedon !
(Tous droits réservés. J’accepte les dons en « like » uniquement 😛 )
Salade de pâtes printanière au thon
Ingrédients
- 1 boîte (340g) de pâtes non cuites sans gluten (macaroni ou autre)
- 1 1/2 boîtes de thon dans l’eau en conserve (deux boîtes entières si vous aimez vraiment le thon comme moi!)
- Une bonne poignée de coriandre fraîche hachée
- 5 feuilles de basilic fraiches hachées, ou ½ cu. à table de basilic séché
- ¼ de tasse de ciboulette hachée
- 2 tomates italiennes épépinées et coupées en petits dés, ou 10 tomates cerise coupées en deux
- 2 cu. à table de câpres
- 1/3 de tasse de fromage feta de chèvre, coupé en petits dés
- Zeste d’un demi-citron
- Jus d’un demi-citron
- 1/3 de tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faire cuire les pâtes selon les instructions. Bien refroidir celles-ci sous l’eau froide lorsque cuites. Bien égoutter.
- Pendant la cuisson des pâtes, mélanger le zeste et le jus de citron, l’huile et sel/poivre. Réserver.
- Mélanger les pâtes refroidies, la vinaigrette et le reste des ingrédients.
- Il est préférable de laisser reposer au moins 1 heures au réfrigérateur avant de dévorer la salade.
Bon appétit!
Mathieu
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