Filet de porc érable et moutarde (mijoteuse)

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Certaines recettes nous viennent tout naturellement, celle-ci s’est fait davantage désirer. Après deux essais disons… ordinaires (la première trop sucrée, et la seconde tentative était vraiment bizarre avec du vin blanc au lieu de l’eau), cette dernière version saura plaire à vos papilles autant qu’à vos narines. Non vraiment, rien de mieux que d’arriver le soir auprès d’un souper qui mijote tranquillement.

Surtout qu’ici, on garde le petit verre de vin blanc en accompagnement plutôt que de le perdre inutilement pour la cuisson! Vous ne pourrez pas dire que je ne pense pas à vous, chers lecteurs!

(À partir de deux lecteurs, on peux utiliser le pluriel. Woo hou!)

Bon, assez plaisanté, voici toutes les étapes requises pour réussir votre plat mijoté. N’oubliez pas que vous pouvez préparer la mijoteuse la veille au soir, conserver au frigo pour démarrer la cuisson le lendemain matin :

Filet de porc érable et moutarde (mijoteuse)

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

  • 2 petits filets de porc, ou un gros filet (environ 750 g)
  • Poivre et sel
  • 2 cu. à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse d’eau
  • 1 cu. à table de fleur d’ail dans l’huile, en pot
  • 2 cu. à table de moutarde de Dijon
  • 1 cu. à table de moutarde à l’ancienne
  • 3 cu. à table de sirop d’érable
  • 1 1/2 cu. à table de vinaigre balsamique
  • 2 cu. à thé de thym séché

Préparation

  1. Laver les filets de porc, les sécher et les saupoudrer de sel et le poivre.
  2. Dans la poêle à feu moyen-fort, saisir avec l’huile d’olive les filets de porc 2 minutes de chaque côté, et placer ensuite les filets de porc dans la mijoteuse.
  3. Dans un petit bol, combiner l’eau, la fleur d’ail, les moutardes, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique et le thym. Verser sur les filets de porc.
  4. (Optionnel) Pour un repas plus complet, ajouter à la mijoteuse un légume de votre choix, tels des pommes de terres en quartier, des carottes, du panais ou du navet en quartier.
  5. Couvrir et cuire 4 heures à High à la mijoteuse, ou 8 heures à Low.


Bon appétit!

Mathieu

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Mathieu Écrit par :

10 Comments

  1. Anonyme
    2017-12-17
    Reply

    L’huile vous l’ajoutez quand?

    • 2017-12-17
      Reply

      Bonjour!

      Je suis désolé, il y avait une coquille dans l’article (maintenant corrigée). Il était écrit « sans » au lieu de « dans »…

  2. Anonyme
    2019-03-17
    Reply

    Un véritable gaspillage d’un filet de porc

  3. Annie
    2019-12-13
    Reply

    C’est très bon, mais j’ai cuit 4 heures à low dans la mijoteuse. Très tendre !

    • 2019-12-15
      Reply

      Effectivement 4 heures c’est suffisant, mais comme j’ai l’habitude de faire cuire pendant la journée lorsque je suis au travail je trouve plus facile faire cuire toute la journée 🙂

      Merci!

  4. Anonyme
    2020-08-24
    Reply

    c était très bon mon mari a adorer j ai mit pomme de terre c était très bon a refaire

  5. Isabelle
    2022-12-05
    Reply

    Est-ce que je peux faire saisir le filet la veille et le lendemain matin partir la cuisson ? Si oui, dois-je mettre le filet avec tous les ingrédients ou séparément ?

    • 2022-12-06
      Reply

      Bonjour!

      Aucun problème pour saisir le porc la vieille. Et pas mal plus simple tout mettre les autres ingredients au même moment, le lendemain il ne reste qu’à partir la mijoteuse!

  6. Melanie
    2022-12-11
    Reply

    Jadore cette recette . Mais aujourd’hui j’ai osé une une excellente nouvelle variante .
    J’ai remplacé le porc par un morceau de flanc de bœuf coupé en 4 . En Jai remplacer l’eau par la bière glutenberg.5h a low . Mon dieuuuu que cetait bon !

    • 2022-12-12
      Reply

      Les recettes sont là pour inspiration, et je suis le premier à ne pas suivre exactement mes propres recettes.

      De bons ingrédients, de la bonne bière ça ne pouvait pas ne pas être délicieux!

      Faut que j’essaie ça! Merci pour les bonnes suggestions! ❤

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