Une toute nouvelle recette sur le site, qui plaira certainement à tous les parents pressés au retour du boulot et en manque d’inspiration. Je ne compte plus le nombre de fois que j’aurais aimé me retourner vers une boîte de Hamburger Helper pour pouvoir rapidement satisfaire l’appétit de la famille… mais malheureusement un Hamburger Helper faible en Fodmap n’existe pas.
… jusqu’à aujourd’hui !
Ça me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps, je voulais concocter un plat où les pâtes n’auraient pas à être cuites séparément du reste des ingrédients. Un plat de moins à nettoyer, moins de manipulations… s’ils sont capable de nous en vendre dans une petite boîte peu dispendieuse il est certainement possible de réussir cet exploit par nous-mêmes!
Et je suis fier de vous présenter le résultat aujourd’hui.
Petit avertissement, les pâtes utilisées sont des macaronis sans gluten de marques Catelli avec un temps de cuisson d’environ 5 minutes. Le résultat devrait être similaire avec d’autres marques, mais il est préférable de vérifier le liquide dans les dernières minutes de cuisson… sinon les pâtes pourraient coller à la poêle. Il n’y a aucun problème à rajouter un peu d’eau même dans les dernières minutes de cuisson.
Macaroni helper
Ingrédients
- 1 boîte de macaroni sans gluten (nous avons utilisé la marque Catelli)
- 1 1/2 tasse de coulis de tomates
- 2 1/4 tasses d’eau
- 1 1/2 cu. à soupe de sauce soya VH
- 1 cu. à soupe de sirop d’érable
- 500g de viande hachée
- 1 boîte de conserve de champignons égouttée
- 1 branche de céleri
- 1/2 cu. à soupe de paprika (moins si vous n’épicez pas beaucoup vos plats)
- 1/2 cu. à soupe d’origan séché
- 1/2 cu. à soupe de basilic séché
- 1/2 cu. à thé de sel
- poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle profonde, cuire la viande et le céleri ensemble à feu moyen/fort. Égoutter.
- Ajouter tous les autres ingrédients (sauf les macaronis) dans la poêle et bien mélanger. Porter à ébullition.
- Ajouter les macaronis.
- Couvrir. Laisser mijoter à feu moyen/faible pendant 9 minutes. Vérifier dans les dernières minutes qu’il ne manque pas de liquide, autrement ajouter un peu d’eau au mélange au besoin à ce moment.
Bon appétit!
Mathieu
Wow! Je viens de découvrir la caverne d’Ali Baba. Je début en FodMap et vos recettes semblent tout simplement succulentes. Faciles à faire en plus.
Merci!
Waouh, ça l’air délicieux et simple en plus, comme l’a dit Danielle Mccarthy. Merci de nous partager vos découvertes!
Tout le plaisir est pour nous! 😊
Très bon, c’est à s’y méprendre la ressemblance avec le hamburger Heller !
Merci 😄👍
bonjour, je me demande pourquoi les champignons dans la recette ne sont pas Fodmap? ou trouver du coulis aux tomates? Puis-je gratiner avec du Mozarelle ou Cheddar? merci beaucoup!!!
Bonjour Lorraine! Les champignons de types champignons blancs sont élevés en mannitol donc à éviter. Par contre, les champignons en conserve sont faibles en Fodmap (par portion de 75g). Notre référence est le guide de Monash University, très utile et bien fait (mais payant). Pour le coulis de tomates, vous le trouverez dans la section des sauces tomates, dans un pot de verre. Pour le fromage, cheddar et mozzarella sont faibles en Fodmap (jusqu’à 40g) 😊👍Bonne appétit!
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Bonjour,
Je cuisine vos recettes avec grand bonheur! Merci
Merci! 😊
Bonjour,
Je ne retrouve pas votre application dans l’Appstore. Sera-t-elle disponible à nouveau sous peu?
Merci!
Bonjour Linda, malheureusement notre application est seulement disponible sur Android. Désolée! 😔