Poitrines de poulet à l’arachide (mijoteuse)

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Ma recette passe-partout quand je ne veux pas me compliquer la vie pour préparer un bon souper!

C’est VRAIMENT simple. Et très rapide à préparer. On laisse ça mijoter, on accompagne le tout de riz et d’un légume faible en Fodmap (carottes, salade, etc.) et toute la famille apprécie ce plat vite fait. J’aime beaucoup utiliser le beurre d’arachide pour ajouter facilement du goût à mes recettes, et j’en ai toujours dans le garde-manger. Et je suis convaincu que la recette serait bonne avec du beurre de tournesol en remplacement de l’arachide, pour une version sans allergène.

Comme sauce soya j’utilise ici la sauce soya (ou tamari) réduit en sel de la marque San-J (et sans gluten), autrement la recette est quand même salée.

Finalement c’est important d’utiliser de l’eau chaude, autrement le beurre d’arachide ne se dissout pas.

Poitrines de poulet à l'arachide (mijoteuse)

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

  • 2 cu. à soupe d’huile d’olive
  • 4 grosses poitrines de poulet
  • 1/2 tasse d’eau chaude
  • 1/4 de tasse de beurre d’arachide (croquant ou non, au goût)
  • 1/4 de tasse de sauce soya ou tamari sans gluten (si possible, faible en sel)
  • 1/2 cu. à thé de sambal oelek (plus ou moins, au goût)
  • Le jus d’une lime
  • 1/2 cu. à soupe de gingembre râpé
  • (Optionnel) Coriandre fraîche

Préparation

  1. À feu moyen à la poêle saisir les poitrines 2 minutes dans l’huile d’olive de chaque côté. Déposer dans la mijoteuse.
  2. Si ce n’est pas déjà fait, faire chauffer l’eau 1 minute au micro-ondes.
  3. Y ajouter le beurre d’arachide et mélanger pour bien dissoudre dans l’eau chaude.
  4. Ajouter au mélange tous les autres ingrédients. Brasser.
  5. Verser le mélange sur les poitrines dans la mijoteuse.
  6. Cuire à LOW pendant 8 heures, ou à HIGH pendant 4 heures.
  7. Si vous le désirez, parsemer de coriandre fraîche hachée avant de servir avec du riz blanc.


Bon appétit!

Mathieu

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Mathieu Écrit par :

10 Comments

  1. Manon
    2019-03-10
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    Wow! J’ai hâte de cuisiner cette merveille. Merci de partager avec nous et pleins de ti-bonheurs avec les tiens.

    • 2019-03-15
      Reply

      Bonjour!

      Merci pour les bons mots, c’est très apprécié!

  2. Anonyme
    2019-06-03
    Reply

    Très facile et vraiment délicieux ! Merci pour cette recette, c’est moi qui a le SCI mais mon conjoint m’en redemandera à coup sûr !!!

    • 2019-06-03
      Reply

      Merci beaucoup! Et c’est doublement agréable lorsque tout le monde apprécie, intolérances ou non! 😀

  3. Valérie
    2020-03-17
    Reply

    Excellente recette !! Merci !! 5/5

  4. Etienne
    2021-05-10
    Reply

    Vraiment bon la sauce! Je n’avais pas le temps pour la mijoteuse. J’ai fait revenir dans la poêle et mis 1h au four. C’était également délicieux.

    • rier01
      2021-05-18
      Reply

      Merci! Bon à savoir que le four peut être une bonne alternative à la mijoteuse 👍😊

    • 2023-05-26
      Reply

      J’espère que vous pourrez trouver des recettes à la hauteur de vos attentes! 🙂

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