En cette période de festivités, nous savons à quel point il n’est pas toujours facile de manger faible en Fodmap dans nos party de familles et amis. Heureusement ce dessert est vraiment délicieux.. et pas seulement pour ceux et celles qui ont des intolérances!
À partager (ou non!) dans vos potluck, soupers et réveillons, et bien sûr on se revoit en 2019 avec de toutes nouvelles recettes!
Biscuits sablés aux épices de Noël
Ingrédients
- 1 2/3 tasse de farine tout usage sans gluten
- 1/4 cu. à thé de bicarbonate de soude
- 1/8 cu. à thé de sel
- 3/4 cu. à thé de cannelle moulue
- 1/4 cu. à thé de gingembre moulu
- 1/4 cu. à thé de muscade râpée ou moulue
- 1/4 tasse d’huile d’olive douce
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 1 œuf
- Raisins secs, noix, canneberges séchées (pour décoration)
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable et l’œuf.
- Incorporer le mélange sec aux liquides et bien brasser le tout avec une cuillère en bois.
- Couvrir la pâte et laisser reposer au frigo de 4 à 6 heures (ou idéalement toute la nuit).
- Préchauffer le four à 350°F.
- Abaisser environ 1/4 de la recette à la fois, à 5mm (1/4 po), sur une surface enfarinée. S’assurer que la pâte est bien enfarinée avant de la rouler et s’assurer aussi qu’il y a toujours de la farine dessous.
- Découper les biscuits à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Si désiré, décorer avec les raisins, noix, canneberges.
- Cuire au four sur la grille du haut de 12 à 15 minutes.
- Laisser reposer une minute sur la plaque à la sortie du four. Retirer ensuite les biscuits délicatement et laisser refroidir sur une grille.
Joyeux Noël!
Rachel et Mathieu
Bonjour Rachel et Mathieu,
La quantité de farine n’est pas très claire pour moi ; pourriez-vous la repréciser ?
Merci ! 🙂
Oui pour moi aussi ça n’est pas très clair… C’est difficile les dosages en tasse. Je ne sais jamais quelle tasse utiliser. C’est flou!!
est-ce 12/3 de tasse ?? ou une 2/3 de tasse?
J’ai tout acheté pour faire ma recette maintenant mais là je bugg…
Ce serait super d’avoir une réponse très très très rapidement Merci
Bonjour! Désolée pour le manque de clarté 😔 C’est bien ‘1 tasse + 2/3 de tasse’ de farine sans gluten. En espérant que ça soit plus clair 😉👍 Joyeuses fêtes!